Resumen:
Este proyecto tiene como finalidad dar solución a el principal problema que aqueja actualmente a la empresa, la falta de control de inventarios en el área de almacén (cámaras de refrigeración), pues se presentan diferencias al momento de contar las existencias, se dificulta la elaboración de reportes y se presentan mermas y desperdicios provocados por producto caducado, lo cual trae como consecuencia la necesidad de sanitizar las cámaras, además de que la carne echada a perder debe depositarse en una fosa especial y es necesario agregar químicos para que se desintegre rápidamente y con ello minimizar el impacto ambiental. El objetivo de este proyecto es implementar un sistema de control de inventarios basado en el método de PEPS en la empresa Comercializadora de Porcinos Mirasol S.A. de C.V., en un lapso de 8 semanas.
