La papa (Solanum tuberosum L.) cumple un papel importante en la nutrición humana y se ha considerado como el cuarto producto más consumido a nivel mundial después del maíz, trigo y el arroz. La producción en el Altiplano ...

El propósito del presente trabajo de investigación es analizar y conocer las distintas formas y estrategias organizativas adoptadas por ejidatarios del municipio de Pedro Escobedo en el Estado de Querétaro para adaptarse ...

Este proyecto busca elaborar e implementar una guía donde se caractericen y apliquen las buenas prácticas en cada etapa del proceso de producción de quesos, Capacitar a los queseros en Procedimientos Operativos Estandarizados ...

El presente trabajo busca dar una solución a dos de las problemáticas que afectan a la seguridad alimentaria en México. La primer problemática es que, en el Estado de México, la desnutrición, la pobreza e inseguridad ...