3. División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales
http://www.repositorio.unadmexico.mx:8080/xmlui/handle/123456789/1
2024-03-29T13:29:12ZManejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) para una mayor seguridad alimentaria de pequeños productores en el Altiplano Cundiboyacense, Colombia
http://www.repositorio.unadmexico.mx:8080/xmlui/handle/123456789/393
Manejo integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) para una mayor seguridad alimentaria de pequeños productores en el Altiplano Cundiboyacense, Colombia
Wilches Ortiz, Wilmar Alexander
La papa (Solanum tuberosum L.) cumple un papel importante en la nutrición humana y se ha considerado como el cuarto producto más consumido a nivel mundial después del maíz, trigo y el arroz. La producción en el Altiplano Cundiboyacense se caracteriza por ser tradicional con alta dependencia a innumerables aplicaciones de agroquímicos y sin criterio técnico; además, en los agricultores prevalece el desconocimiento y mitos acerca de las técnicas de manejo integrado del cultivo. Es por ello que el objetivo de este proyecto es proponer y validar alternativas de manejo integrado de plagas y enfermedades de la papa, en campos de cultivo de pequeños agricultores del Altiplano Cundiboyacense.
2019-01-01T00:00:00ZProcesamiento artesanal e inocuidad de quesos en la República Dominicana
http://www.repositorio.unadmexico.mx:8080/xmlui/handle/123456789/392
Procesamiento artesanal e inocuidad de quesos en la República Dominicana
Pérez Matos, Yuderky Gisselle
Este proyecto busca elaborar e implementar una guía donde se caractericen y apliquen las buenas prácticas en cada etapa del proceso de producción de quesos, Capacitar a los queseros en Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), además, implementar Controles y procedimientos de producción, manejo de materiales e insumos. Es por ello que el objetivo es implementar un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura en las queserías artesanales de República Dominicana, que elaboran quesos frescos.
2019-01-01T00:00:00ZEl agua potable como componente esencial de la Seguridad Alimentaria. Estudio de las características y percepción en Montevideo y Canelones, Uruguay
http://www.repositorio.unadmexico.mx:8080/xmlui/handle/123456789/391
El agua potable como componente esencial de la Seguridad Alimentaria. Estudio de las características y percepción en Montevideo y Canelones, Uruguay
Masdeu Peralta, Matilde
En el presente trabajo se analizan los diferentes elementos que componen la problemática del agua potable en Uruguay. Pasando por una revisión bibliográfica que incluye a los diferentes actores en la materia, donde se obtienen resultados sumamente contrapuestos en algunos de los casos. Generando mayor controversia sobre el estado del agua potable en el país. Es por ello que el objetivo de este proyecto es analizar el contexto del agua potable en el país como parte inherente a la seguridad alimentaria, para entender la problemática e identificar las oportunidades de mejora mediante la aplicación de métodos cualitativos.
2019-01-01T00:00:00ZPropuesta de política de seguridad alimentaria y su relación con la Agricultura Familiar en el distrito central del cantón de Alvarado de la provincia de Cartago, Costa Rica
http://www.repositorio.unadmexico.mx:8080/xmlui/handle/123456789/390
Propuesta de política de seguridad alimentaria y su relación con la Agricultura Familiar en el distrito central del cantón de Alvarado de la provincia de Cartago, Costa Rica
Bonilla Arrazola, Oscar Enrique
El trabajo está dirigido a esta categoría de agricultores, como generadores de equidad y motores de desarrollo, pero sobre todo por el rol protagónico que desempeñan en lo que a seguridad alimentaria se refiere; encargados de mucha de la producción que se consume a nivel local y por consiguiente encargados de dinamizar la economía y sociedad. Por lo anterior se busca proporcionar mecanismos de acción que protejan a este grupo, garantizando el acceso a mercados y mejoramiento del nivel de ingresos en busca de una mejor calidad y condición de vida.
2019-01-01T00:00:00Z